Leadership

Seit über 30 Jahren in der Branche etabliert, ist er ein führender Spezialist für die Entwicklung, Optimierung und das Management nachhaltig erfolgreicher Gastronomiekonzepte in der Hotellerie, im Handel und in der Immobilienwirtschaft. Als gefragter Experte für Innovationen, Technologie und Markt-Insights bringt er umfassendes Know-how und zukunftsweisende Perspektiven mit.

Mit umfassender Expertise im Business Management, in der Analyse und in der F&B-Produktion ist Uwe Plappert ein Experte, der die Zahlen stets im Griff hat. Von der Angebotskalkulation bis hin zum wirtschaftlichen Betreibermodell bringt er tiefgreifende Erfahrung mit. Er ist spezialisiert auf den Aufbau, die Standardisierung und die Transformation von Prozessen in Küchen – stets mit dem Einsatz moderner Technologie.

Mit umfassender Erfahrung in allen Segmenten der Gastronomie und in allen Größenordnungen seit vielen Jahren mit den Bedürfnissen aller Beteiligten vertraut. Als kreativer Vorausdenker verfügt er über hervorragende Expertise in den Bereichen Strategie, Transformation, Technologie und Digitalisierung.